無花果の季節ですね〜！






無花果が大好きで買ったはいいけど、油断して完熟にしてしまいました（危ない危ない！）
少しいただいて残りはジャムに。 

皮をむいてお鍋にいちじくを刻んで、その上にお砂糖をかけます。
お砂糖は洗双糖を無花果の20％くらいの量をつかいました。

洗双糖は精製してないお砂糖で、ミネラルたっぷりでコクが出ますよ！

水は入れないでそのまま30分くらいおいておくと、無花果から水が出てきます。
焦げ付かないように混ぜながら10分くらい。






いい感じの水分になったら、レモン汁をお好みで足して出来上がり！





さっそく熱々のトーストに。





裏切らないな。
無花果ジャムめ。





あら、膝の上にお嬢さんが。
休日の朝から無花果ジャムでパワー充電しましたよ。